Erstellen von Speiseplänen, die sowohl die Saison als auch die individuellen Kundenwünsche berücksichtigen. 1 Einkaufen und korrekte Lagerung der benötigten Zutaten. 2 Zubereitung von unterschiedlichsten Gerichten. 3 Anrichten der Speisen. 4 Wer ein feines Händchen für Haute Cuisine beweisen will oder mit Molekularküche beeindrucken möchte, wird sich das spezielle Wissen in der Regel autodidaktisch oder im Rahmen einer Anpassungsfortbildung aneignen müssen. Das Auge isst mit. Der Arbeitstag als Koch oder Köchin beginnt lange bevor die ersten Gäste an den Tischen Platz nehmen. 5 Alles über Ausbildung, Berufswahl und Bewerbung – Infos für Jugend-liche, Lehrkräfte und BO-Coaches, Eltern und Erziehungsberechtigte Bildung – Beruf – Arbeitsmarkt: Selbstinformation zu allen Themen an einem Ort – Bei den Dienststellen vor Ort (Startseite). 6 Aktuelle Koch Jobs auf Gastro Jobboard finden. Auf unserer Jobbörse für Hotel & Gastro Jobs finden Sie aktuelle Küchen Jobs, etwa für die Arbeit als Koch oder Chefkoch. Nutzen Sie gerne die unkomplizierte Suchfunktion, zum Beispiel für Suchergebnisse nach Koch. Wir wünschen viel Erfolg bei der Suche nach dem nächsten Traumjob!. 7 Koch/Köchin EFZ. Köchinnen und Köche kochen kalte und warme Gerichte für Gäste in Restaurants, Hotels oder Spitälern, zum Beispiel Salate, Vorspeisen, Saucen, Fleisch, Fisch und Desserts. Die Berufsleute bestellen Lebensmittel, prüfen die Qualität und lagern sie. Dabei beachten sie die Hygienevorschriften. 8 Wenn Sie sich für den Beruf Koch*Köchin entscheiden, verarbeiten Sie nach Ihrer Umschulung in Berlin Lebensmittel aller Art- Obst, Gemüse, Fisch und Fleischwaren sowie Eier- und Teigwaren. Für die Zubereitung der Zutaten arbeiten Sie meist an großen Arbeitsflächen mit scharfen Messern, Schneid-, Rühr- und Knetmaschinen. 9 Speisenzubereitung: Die Vielfalt der Gerichte, die ein Koch im Laufe seiner Berufslaufbahn zubereitet, ist immens. Je nach Ausrichtung des Restaurants findet jedoch oftmals eine Spezialisierung statt. Das Gleiche gilt für Großküchen, in denen die Mitarbeiter oftmals „nur“ für bestimmte Aufgabenbereiche zuständig sind. fähigkeiten koch 10 Anleiten und beaufsichtigen der Hilfskräfte. 11